Der Verzehr von zugesetztem Zucker hat negative Auswirkungen auf die Gesundheit unserer Kinder.
Amerikanische Studien haben gezeigt, dass bei Kindern, die zehn Tage lang keinen zugesetzten Zucker konsumierten, bereits positive Effekte auf Cholesterinwerte und Blutdruck sichtbar waren.
Viele dieser Kinder litten unter Übergewicht und hatten ein erhöhtes Risiko für Diabetes.
Leider war die Studie nicht groß genug, um Auswirkungen auf das Körpergewicht messen zu können.
Die Ergebnisse der Studie verstärken jedoch den Verdacht, dass Zucker einen direkten schädlichen Einfluss auf unsere Gesundheit hat.
Obwohl die Kinder während dieser Studie weniger Zucker zu sich nahmen, blieb die Gesamtanzahl der aufgenommenen Kalorien so weit wie möglich auf dem gleichen Niveau wie vor Beginn der Untersuchung.
Anstelle von zugesetztem Zucker aßen sie komplexe Kohlenhydrate.
Robert Lustig, Kinderarzt und Hormonexperte, ist der Überzeugung, dass insbesondere Fructose ungesund ist.
Fructose ist eine wichtige Zuckerquelle, die von der Lebensmittelindustrie häufig verwendet wird.
Bestimmte Sirupe beispielsweise werden mit Fructose angereichert, und auch normaler Kristallzucker enthält Fructose.