In den Niederlanden wird jedes Jahr eine nationale Lebensmittelverzehrstudie durchgeführt: Was essen wir eigentlich gemeinsam?
Das niederländische Institut für öffentliche Gesundheit und Umwelt (RIVM) verglich die Ernährungsdaten der Jahre 2012–2016 mit denen von 2007–2010. An der Umfrage nahmen über 4300 Erwachsene und Kinder teil.
Niederländer essen heute im Durchschnitt etwa 100 Gramm Fleisch pro Tag – ein Rückgang von rund 8 Prozent. Das kann positiv sein, da ein geringerer Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch mit einem niedrigeren Risiko für chronische Krankheiten verbunden ist.
Sowohl Erwachsene als auch Kinder trinken weniger zuckerhaltige Getränke. Kinder konsumieren durchschnittlich 620 ml pro Tag, Erwachsene 350 ml. Auch der Alkoholkonsum ist um fast 20 Prozent gesunken – bei Jugendlichen sogar um 30 Prozent.
Wir essen etwas mehr Obst und Nüsse, etwa 8 Prozent mehr. Beim Gemüse ist der Anstieg unter 5 Prozent geblieben – leider zu wenig, um deutliche gesundheitliche Verbesserungen zu sehen.
Die Lebensmittelverzehrstudie zeigt gut, in welche Richtung sich unsere Essgewohnheiten entwickeln – aber sie hat auch ihre Grenzen. Die Daten stammen aus den Jahren 2012–2016. Inzwischen ist 2018, und manche Zahlen sind möglicherweise überholt. So zeigte eine neuere Studie, dass der Rückgang des Fleischkonsums im Jahr 2017 bereits gestoppt wurde.