Keukengeheimen en tips
Met een paar simpele trucs maak je koken sneller, lekkerder en gezonder. Hieronder vind je praktische keukengeheimen die je meteen kunt toepassen.
Gebruik kleinere borden en kommen
Kleinere borden laten porties groter lijken, waardoor je automatisch iets minder opschept. Zo houd je je energiebalans makkelijker in toom zonder ‘dieetgevoel’.
Maak een voorraad gezonde snacks
Snijd groenten (wortel, selderij, paprika) in hapklare sticks en bewaar ze koud en klaar-voor-nu. Kook een paar eieren voor de hele week en zet een dip klaar — bijvoorbeeld zelfgemaakte hummus — zodat je snel voor de voedzame optie kiest.
Werk met mise-en-place
Neem 10 minuten om te wassen, snijden en af te meten voordat je gaat koken. Alles staat klaar, je kookt rustiger en je gerechten mislukken minder snel.
Batchkoken & invriezen
Kook grotere porties basis (granen, peulvruchten, soepen) en vries per portie in. Zo heb je altijd een snelle, gezonde basis achter de hand.
Specerijen = smaak & minder zout
Speel met specerijen (komijn, kurkuma, gember, laos) om diepte te geven zonder extra zout. Inspiratie nodig? Probeer eens een geurige Indonesische soep en ontdek wat specerijen doen voor smaak.
Oven voor gemak
De oven geeft gelijkmatige garing en tijdswinst: groenten roosteren, kip bakken of een simpel dessert. Zin in iets makkelijks? Denk aan warme, kruidige gevulde appels met noten en kaneel.
Bewaar slim
Label bakjes met datum, bewaar restjes in transparante potten (zichtbaar = opeten), en gebruik ijsblokvormpjes voor ingevroren kruidenolie of citroensap.
Voorkom verspilling
Maak croutons van oud brood, bouillon van groenteschillen (gewassen), en pesto van kruidenstelen. Klein restje? Verwerk het in omelet, soep of wrap.