Nichts ist sommerlicher als eine große Pfanne mit Paella. Aber wie macht man dieses spanische Fischgericht selbst?
Es enthält immer Reis, Meeresfrüchte wie Garnelen und Muscheln sowie reichlich Gemüse! Die gelbe Farbe stammt von Kurkuma, auch Gelbwurz genannt.
Zutaten für 4 Portionen
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2 Zwiebeln
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2 Knoblauchzehen
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2 EL Öl
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300 g Naturreis
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2 TL Kurkuma
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½ Gemüsebrühwürfel
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2 grüne Paprika
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2 Zucchini
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200 g (Cherry-)Tomaten
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200 g gemischte Meeresfrüchte
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Paprikapulver
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Zitronensaft
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. In heißem Öl glasig dünsten.
Den Reis hinzufügen und die Kurkuma unterrühren.
250 ml Wasser und den Brühwürfel dazugeben und aufkochen. 10 Minuten köcheln lassen.
Paprika und Zucchini putzen, in Würfel schneiden und unter den Reis mischen. Noch 5 Minuten weitergaren.
Tomaten waschen und halbieren.
Tomatenhälften und Meeresfrüchte unter den Reis heben und gut erhitzen.
Mit Paprikapulver und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Tipp:
Du kannst mit verschiedenen Fischsorten variieren – Garnelen sind immer lecker!
Nährwerte pro Portion:
• 420 kcal
• 19 g Eiweiß
• 66 g Kohlenhydrate
• 8 g Fett