Brownies, pero con más fibra, menos azúcar y un toque de calabaza. El brownie de pumpkin spice es el capricho perfecto de diciembre si quieres hornear algo delicioso que siga encajando dentro de un estilo de vida saludable.
Así preparas brownies saludables que encantarán a todos.
Ingredientes para 12 brownies:
200 gramos de puré de calabaza
2 huevos
60 gramos de mantequilla derretida
80 gramos de harina (opcional: mitad integral, mitad blanca)
30 gramos de cacao en polvo
60–80 gramos de edulcorante (eritritol/xilitol) o 50–60 g de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de vainilla en polvo o extracto
1–1½ cucharadita de pumpkin spice (o: canela, jengibre, nuez moscada, clavo)
Una pizca de sal
Preparación
1. Precalienta el horno a 180 °C y cubre un molde pequeño (aprox. 20×20 cm) con papel de horno o engrásalo ligeramente.
2. Bate los huevos con el edulcorante/azúcar. Añade el puré de calabaza, la mantequilla derretida y la vainilla, y mezcla bien.
3. En otro bol, mezcla la harina, el cacao en polvo, la levadura, el pumpkin spice y la sal.
4. Incorpora la mezcla seca a la mezcla húmeda, vierte la masa en el molde.
5. Hornea durante 20–25 min.; deja enfriar y corta en cuadrados.
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