Hét perfecte 3-gangen-Valentijnsdiner
Bekijk hieronder een liefdevol samengesteld menu voor een onvergetelijke Valentijnsavond: een lichte Caprese-salade, smaakvolle gegrilde kipfilet en verleidelijke Valentijnssnoepjes.
Caprese salade met hartjes mozzarella
Ingrediënten
- 2 rijpe tomaten
- 1 bolletje mozzarella (ca. 125 g)
- Een handvol verse basilicumblaadjes
- Balsamicoazijndressing
- Extra vierge olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Snijd de tomaten in plakjes. Steek met een hartvormig uitsteekvormpje kleine hartjes uit 150 g verse mozzarella. Leg tomaat en ‘hartjes’ om en om op een bord, bestrooi met basilicum en besprenkel met dressing en olie. Breng op smaak met zout en peper.
Voedingswaarden per persoon: 200 kcal · 13 g eiwit · 14 g vet · 5 g koolhydraten
Gegrilde kipfilet met citroen en kruiden
Ingrediënten
- 2 kipfilets
- Sap van 1 citroen
- 2 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl verse rozemarijn, gehakt
- 1 tl verse tijm, gehakt
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: citroenpartjes, extra verse kruiden, groenten naar smaak
Bereidingswijze
Meng citroensap, olie, knoflook, rozemarijn, tijm, zout en peper tot een marinade. Marineer de kip minimaal 10 minuten. Grill medaillons 6–8 minuten per kant tot ze gaar zijn. Laat rusten, snijd in plakjes en serveer op een bedje van gestoomde groenten, gegarneerd met citroenpartjes en kruiden.
Voedingswaarden per persoon: 290 kcal · 35 g eiwit · 13 g vet · 5 g koolhydraten
Valentijnssnoepjes
Ingrediënten
- Vers fruit zoals aardbeien, banaanplakjes, druiven, frambozen, etc.
- 100 g pure chocolade (minimaal 70 % cacao)
- Optioneel: gehakte noten (amandelen, hazelnoten, pistachenoten)
Bereidingswijze
Was en droog het fruit goed. Smelt de pure chocolade au bain-marie. Doop het fruit in de chocolade, laat het overtollige aftropen op bakpapier. Bestrooi eventueel met gehakte noten. Laat de chocolade 30–60 min. uitharden in de koelkast.
Voedingswaarden per persoon (zonder noten): 340 kcal · 4 g eiwit · 16 g vet · 37 g koolhydraten
Wil je je romantische diner compleet maken met sfeer en welzijn? Combineer met onze tips voor een extra romantisch tintje, of start je avond ontspannen met een Box Breathing oefening.