Saisonales Gemüse ist nicht nur gesund und besser für die Umwelt, es schmeckt auch besser, ist oft günstiger und viel frischer.
Zutaten für 4 Personen:
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300 g Vollkorn-Spaghetti
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3 Esslöffel Olivenöl
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1 Zwiebel (fein gehackt)
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1 rote Paprika (fein gehackt)
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1 Packung Pilzmischung (200 g, in Scheiben)
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1 Packung Spinat (450 g, tiefgefroren)
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½ Flasche Kochsahne light (250 ml)
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1 Beutel geriebener 30+ Käse (175 g)
Zubereitung:
Die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen. Das Öl in einem Wok erhitzen. Zwiebel, Paprika und Pilze darin 5 Minuten anbraten. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Die gefrorenen Spinatwürfel dazugeben und auftauen lassen. Die Kochsahne und 125 ml Wasser hinzufügen und das Gericht 5 Minuten köcheln lassen. Die Spaghetti abgießen und die Hälfte des geriebenen Käses unterheben. Die Spaghetti auf 4 tiefe Teller verteilen und die Spinat-Pilz-Sauce darübergeben. Nach Belieben mit Käse bestreuen.
Dieses Gericht enthält 558 kcal pro Person:
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55 g Kohlenhydrate
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26 g Eiweiß
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23,5 g Fett