Volkoren wraps met hummus en voorjaarsgroenten

Volkoren wraps met hummus en voorjaarsgroenten

Een lichte maaltijd die je in ongeveer 10 minuten op tafel hebt—perfect voor zowel een snelle lunch als een makkelijke avondmaaltijd.

Ingrediënten (voor 1 persoon): 2 kleine volkoren wraps, 4 eetlepels hummus (zelfgemaakt of gekocht), 1 geraspte wortel (± 40 g), halve komkommer in reepjes, een handje spinazie of rucola, 1 gekookt ei (of ½ avocado), eventueel wat citroensap of paprikapoeder voor extra smaak.

Bereiding: Besmeer de wraps met hummus, beleg met rucola, wortel, komkommer en plakjes ei of avocado. Breng op smaak met peper, citroensap of kruiden. Rol de wraps op, snijd ze doormidden en serveer direct. Simpel, vullend en fris—en dat alles voor minder dan €4 per persoon.

Voedingswaarden per wrap: ongeveer 550 kcal, 51 g koolhydraten, 20 g eiwitten en 29 g vet :contentReference[oaicite:0]{index=0}.

Meer inspiratie: Probeer een seizoensgerichte benadering met meer groenten in ons artikel over lichter eten in het voorjaar, combineer dit met andere gezonde lunchideeën zoals frozen yoghurt bites, of verdiept je in betrouwbare voedingsadvies via het Voedingscentrum.