Broodbeleg-ideetjes
Heb je zin in iets anders op je boterham? We delen drie van onze favoriete recepten die eenvoudig en gezond zijn. Zo maak je van iedere boterham een feestje!
Energiebammetje
Ingrediënten:
1 volkoren boterham
1 eetlepel gemengde notenpasta* (10 g)
1 banaan
1 snufje kaneel
1 theelepel chiazaad (3 g)
Bereidingswijze:
Smeer de notenpasta op je boterham. Beleg met plakjes banaan, bestrooi met kaneel en chiazaadjes.
*Zelf notenpasta maken: blend 100 g ongezouten cashewnoten en 100 g amandelen met een snuf zout tot een gladde pasta. Bewaar in een pot.
Power-toast
Ingrediënten:
1 volkoren boterham
½ avocado
handvol spinazie
1 el citroensap
1 tl hennepzaadjes
1 tl pompoenpitten
zout & peper naar smaak
Bereidingswijze:
Leg spinazie op je boterham, schep er plakjes avocado op. Besprenkel met citroensap, strooi hennepzaadjes en pompoenpitten, en breng op smaak.
Griekse sandwich
Ingrediënten:
1 volkoren broodje
1 el tzatziki
6 komkommerschijfjes
3 tomaatplakjes
enkele plakjes rode ui
20 g verkruimelde feta
optioneel: gehakte olijven
verse peterselie of dille
zout & peper naar smaak
Bereidingswijze:
Smeer broodje in met tzatziki. Beleg met komkommer, tomaat, ui, feta en eventueel olijven. Breng op smaak en garneer met kruiden. Tip: grill het broodje voor een extra bite.
Meer gezonde inspiratie
Variatie nodig? Probeer het recept voor een voedzame quinoa-ontbijt-bowl via Quinoa ontbijt bowl, laat je verleiden door de gezonde ontbijttaart, of ontdek hoe je kunt ontbijten zonder te missen via ontbijt-overslaan: echt geen goed idee?.