Heb je zin in iets anders op je boterham? We delen drie van onze favoriete recepten die eenvoudig en gezond zijn. Zo maak je van iedere boterham een feestje!
Energiebammetje
Ingrediënten:
1 volkoren boterham
1 eetlepel gemengde notenpasta* (10 gram)
1 banaan
1 snufje kaneel
1 theelepel chiazaadjes (3 gram)
Bereidingswijze:
Besmeer je boterham met de notenpasta. Snijd de banaan in plakjes en verdeel over de boterham. Bestrooi met kaneel en chiazaadjes.
* Zelf notenpasta maken
Meng 100 gram ongezouten cashewnoten en 100 gram ongezouten amandelen zonder vlies samen met een snufje zout in een blender. Maal ze totdat er een gladde pasta ontstaat. Dit kan ongeveer 5 minuten duren omdat de olie vrijkomt uit de noten. Bewaar in een schone pot.
Voedingswaarden (1 boterham):
270 calorieën
38 gram koolhydraten
9 gram eiwit
13 gram vet
Power-toast
Ingrediënten:
1 volkoren boterham
½ avocado
handvol spinazie
1 eetlepel citroensap
1 theelepel hennepzaadjes
1 theelepel pompoenpitten
peper en zout
Bereidingswijze:
Verdeel de spinazie over de boterham. Snijd de avocado in plakjes en leg deze over de spinazie.
Besprenkel het met een beetje citroensap. Strooi de hennepzaadjes en pompoenpitjes over je boterham en breng op smaak met zout en peper.
Voedingswaarden:
340 calorieën
17 gram koolhydraten
11 gram eiwit
24 gram vet
Griekse sandwich
Ingrediënten:
1 volkoren broodje
1 eetlepel Griekse tzatziki saus
6 plakjes komkommer
3 plakjes tomaat
Een paar dunne plakjes rode ui
20 gram verkruimelde feta kaas
2 gehakte olijven (optioneel)
Verse peterselie of dille voor garnering
Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
Smeer de tzatziki saus gelijkmatig over het broodje.
Leg de plakjes komkommer, tomaat en rode ui bovenop de tzatziki en vervolgens de feta kaas.
Voeg eventueel gehakte olijven toe voor extra smaak.
Breng de sandwich op smaak met een snufje zout en peper.
Garneer de sandwich met wat verse peterselie of dille voor extra frisheid en kleur.
Tip: grill het broodje voor extra smaak en textuur.
Voedingswaarden:
240 calorieën
30 gram koolhydraten
10 gram eiwit
7,5 gram vet