Ultieme ontbijt bowl

Ultieme ontbijt bowl

Op zoek naar een gezond en voedzaam ontbijt? Deze quinoa ontbijt bowl is een heerlijke start van je dag. Quinoa is rijk aan eiwitten en vezels en combineert perfect met fruit, noten en zaden.

Ingrediënten (1 portie)

• 60–80 g quinoa, gekookt volgens aanwijzing
• 150–200 g (plantaardige) yoghurt of kwark
• 1 stuk fruit naar keuze (bijv. blauwe bessen, aardbei of banaan)
• 1 el noten of zaden (bijv. amandelen, walnoten, pompoenpitten)
• 1 tl honing of ahornsiroop (optioneel)
• Kaneel of vanille (optioneel)

Bereidingswijze

1. Spoel de quinoa af en kook gaar. Laat kort afkoelen.
2. Schep yoghurt/kwark in een kom en roer de quinoa erdoor.
3. Top met fruit, noten/zaden en eventueel een beetje honing en kaneel.

Variaties

• Warm & cozy: roer er wat kaneel en warme appelstukjes door.
• Fris & tropisch: mango, ananas en kokossnippers.
• Extra eiwit: voeg 2 el kwark extra of een lepel pindakaas toe.

Tips & inspiratie

Meer ontbijtinspiratie? Maak je eigen krokante topping met homemade granola, lees achtergrond over quinoa en z’n voedingswaarde, of check praktische basics in gezond ontbijten doe je zo!.