Wist je dat veel producten in de supermarkt zó ontworpen zijn dat je ervan blijft eten? Dit is slim bedacht vanuit de fabrikant, maar niet handig voor jouw gezondheid. Minder bewerkt eten begint met het herkennen wat het is.
Wat is bewerkt eten?
Bewerkt eten is simpelweg voeding die door mensen is aangepast ten opzichte van de oorspronkelijke (onbewerkte) vorm. Dit voor de houdbaarheid, veiligheid, gemak of smaak. Denk aan brood, kaas, diepvriesgroente, vis uit blik en alcoholische dranken.
Er zijn ook ultrabewerkte producten. Die lijken qua samenstelling het minst op de basis en bevatten vaak veel toevoegingen zoals aroma’s, zoetstoffen, emulgatoren en kleurstoffen. Voorbeelden: chips, zoutjes, borrelnootjes, diepvriespizza, frikandellen, kroketten, knakworst, paté, salami, energiedrankjes, koek, snoep, gebak, knijpflessauzen etc.
Waarom zou jij minderen met (ultra)bewerkt eten?
Een aantal voordelen op een rij:
• Meer verzadiging, minder calorieën
• Betere portiecontrole
• Meer vitaminen en mineralen
• Beter voor je spijsvertering
Klik hier als je meer wilt weten over ultra bewerkt eten.
Simpele swaps die je vandaag al kunt maken
Wil je gezonder gaan eten, kies dan zo vaak als je kunt voor onderstaand swaps.
• Ontbijt: cruesli => havermout + fruit
• Tussendoor: mueslireep/proteïnereep => handje noten + stuk fruit
• Lunch: wit brood met smeerworst => omelet van 2 eieren met verse groenten
• Drinken: frisdrank (ook zero) => zelfgemaakte ice tea
• Broodbeleg: chocoladepasta => pindakaas 100%
• Kant-en-klare pastasaus => verse tomaten + ui, knoflook en kruiden
Of ga voor een van deze foodswaps
Check de ingrediëntenlijst
Door de ingrediëntenlijst en voedingswaardetabel te bekijken, zie je snel of iets een betere keuze is:
• Korte & herkenbare ingrediënten = vaker een betere keuze.
• Zie je veel dat je niet in je keuken hebt (maltodextrine, polydextrose, acesulfaam-K)? Grote kans dat het (ultra)bewerkt is.
• Claims zijn geen garantie: “light”, “zero”, “proteïne” kan nog steeds ultra bewerkt zijn, dus check altijd de ingrediëntenlijst.