Oesters
Het oesterseizoen is 19 september officieel geopend. Zelf oesters rapen in Nederland? Dat kan! Er wordt dit jaar zelfs gesproken over een oester-plaag.
Eierkoek
Eierkoeken zijn typisch iets van onze drie zuidelijke provincies. Het is een heel veelzijdig recept, variëren is een eitje!
Rösti-plaattaart
Deze rösti-plaattaart is heel makkelijk te maken met aardappelrasp als bodem. Dit geeft een originele structuur en smaak.
Ube-taart
Ube is een paarse wortel uit Azië en Amerika die nog niet zo bekend is in Nederland. De paarse zoete aardappel is licht zoet en een beetje hartig.
Indonesische soep
De Indonesische keuken bewijst dat je gewone recepten met kruiden tot een nieuw niveau kunt brengen. Dit recept is voor soto ajam: kippensoep.
Paasrecepten 2019
BenFit heeft ook dit jaar weer heerlijke ideeën voor de paasbrunch. Rode gazpacho, gevulde avocado en lijnzaadcrackers met zelfgemaakte kipkerriesalade. Eet smakelijk!
Aziatische uiensoep
Er zijn vijf basissmaken: zout, zoet, zuur, bitter en umami. De laatste is niet zo bekend: dit is de hartige smaak van bijvoorbeeld paddenstoelen zoals in deze soep.
Springrolls
Springrolls zijn een gezondere variant van de vette loempia. Rijstvellen en een lichte vulling kunnen een maaltijd of snack vormen.
Quinoa
Het product quinoa wordt steeds bekender maar wat kun je ermee maken? Quinoa is te koop in de supermarkt en is te gebruiken als alternatief voor rijst en pasta.
Kerstmenu 2018
BenFit heeft ook dit jaar weer een kerstmenu samengesteld, voor zowel vegetariërs als vlees-eters. Met heerlijke mangocarpaccio, geroosterde pompoen, frambozen en als extra’s een speciaal drankje!
Stamppotje pastinaak, mandarijn en oesterzwam
Mandarijntjes, heerlijk fruit voor deze tijd van het jaar. Samen met de zwammen en de pastinaak heb je een origineel stamppotje. En gezond ook!
Pompoenrisotto-portobello
Oktober is een echte pompoen-maand. Je kunt eindeloos variëren met deze interessante groente. Ze bevatten, net zoals wortels, veel bètacaroteen.