Eten tijdens de coronacrisis

Het is waarschijnlijk dat je de afgelopen dagen het grootste deel van de dag thuis hebt gezeten en vanuit huis werkt. Het is niet alleen zo dat we minder beweging krijgen, maar het is ook verleidelijker om de keukenkastjes open te trekken en te gaan snaaien. 

Darm en brein

Steeds meer onderzoek wijst op een directe verbinding tussen de conditie van de darmen en de hersenen. Wanneer je stress ervaart, merk je dit vaak aan je buik. Maar wat blijkt: andersom werkt dit ook.

Soja

Tempeh, tahoe, tofu, seitan, er zijn veel bereidingen van soja op de markt als vleesvervanger. Wat zijn de verschillen en hoe worden ze bereid?

Kokos

Het is tegenwoordig overal te koop: kokosvet. Kokos zou een veel gezonder alternatief zijn, en komt veel voor in de Paleo-keuken. Hoe zit het?